PRODUCTEN

Ambachtelijke zuivelproducten

Bekijk hier ons volledige assortiment biologische zuivelproducten. Geïnspireerd door authentieke recepten met een eigen draai om tot de beste, pure smaak van zuivelproducten te komen. Dat is smullen voor jong en oud! Koop onze producten lokaal bij een van onze verkooppunten of online.

Zuivel van Buurvrouw Durkje

‘Mei leafde makke’. Dat zegt veel maar nog niet alles over de kwaliteitsproducten van Buurvrouw Durkje. Je hoort het als we er over vertellen. En eigenlijk nóg belangrijker; dat proef je in de heerlijke kaassoorten en andere zuivelproducten! De koeien staan bij André en Durkje in Vegelinsoord, de kazen rijpen bij Tryntsje in Nij Beets. Samen delen we onze liefde voor het ambachtelijke product.

Onze kazen en andere zuivelproducten worden niet alleen ‘mei leafde makke’ maar ook volgens kwaliteitsregels van dit mooie ambacht. Zo bereiden wij bijvoorbeeld onze karnemelk op de authentieke, originele manier. Bovendien maken we bijzondere kaassoorten: met fenegriek, Italiaanse kruiden, gember komijn en Friese nagel. Maar ook Goudse kaas, een heerlijk gerookte kaas en ‘gouden Beetster turfkes’.

VLA & YOGHURT ASSORTIMENT

Biologische Vanillevla

Elke dag feest aan tafel met de biologische vanillevla van Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje! Deze heerlijke vanillevla is erg geliefd bij jong én oud! Erg geschikt als nagerecht, maar natuurlijk ook lekker als tussendoortje of om je dag goed mee te beginnen.

Voor onze vanillevla gebruiken wij gepasteuriseerde volle, koemelk. Deze melk is van nature een bron van calcium en rijk aan eiwit. Zo kun je genieten van een gezond toetje dat “mei leafde is makke”.

Variatietip: Probeer onze biologische vla ook eens in de mix met onze zachte chocoladevla. Dubbel genieten!

Bekijk voedingswaarde

Biologische Chocoladevla

Onze gepasteuriseerde volle, koemelk en cacaopoeder zijn de basis voor Buurvrouw Durkje’s Biologische Chocoladevla. Een echte favoriet als dessert, maar natuurlijk ook heerlijk als tussendoortje.

Boerenzuivel is rijk aan eiwit en van nature een bron van calcium. Onze koeien grazen bijna het hele jaar door in de wei. Door hun kruidenrijke dieet van gras en bloemen, geven onze bonte dames heerlijke, romige melk. Dat proef je in onze pure zuivelproducten!

Variatietip: Ook heerlijk in de mix met onze Biologische vanillevla of vruchtenyoghurts.

Bekijk voedingswaarde

Biologische Volle Yoghurt

Biologische volle yoghurt van Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje is heerlijk als ontbijt, toetje of gewoon tussendoor. In combinatie met bijvoorbeeld granen benut je optimaal de voedingswaarde van deze pure, volle yoghurt.

Deze gezonde zuivel is een natuurlijke bron van calcium en rijk aan eiwit. Daarnaast zit er van nature veel linolzuur in volle yoghurt. Dit is een belangrijk, tweevoudig onverzadigd omega-6-vetzuur. De biologische volle yoghurt zorgt hierdoor voor een verzadigd gevoel. Kortom, biologische zuivel op zijn best!

Variatietip: gebruik Buurvrouw Durkje’s volle yoghurt ook als een frisse basis voor dips, dressings of in je smoothie.

Bekijk voedingswaarde

Biologische Hangop

De biologische hangop van Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje moet je eens geproefd willen hebben. Dit oud-Hollandse toetje is heerlijk als nagerecht of juist als ontbijt. Hangop heeft zijn naam te danken aan de bereidingswijze. Door onze volle yoghurt uit te laten lekken, verdwijnt het vocht en ontstaat er een dik, romig overblijfsel. Dat is smullen!

Variatietip: varieer met het toevoegen van honing, kaneel, vanillesuiker of vruchten aan Buurvrouw Durkje’s biologische hangop voor een extra smaakbeleving.

Bekijk voedingswaarde

Biologische Vanille Yoghurt

De biologische Vanille Yoghurt van Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje is een heerlijke yoghurt met een zachte vanillesmaak.

Deze vanilleyoghurt is “mei leafde makke”. Dat betekent voor ons met liefde voor natuur en dier. Een biologische boerderij is voor ons heel logisch. De koeien hebben de vrijheid om zoveel mogelijk buiten te grazen en er wordt geen kunstmest in onze rijke bodem gebruikt. Dat smaakt heerlijk eerlijk!

Gebruik deze ambachtelijke zuivel als toetje, tussendoor of zelfs door je smoothie.

Bekijk voedingswaarde

Biologische Perzik-passievruchten Yoghurt

Een heerlijke variatie op onze volle yoghurt is de biologische perzik-passievruchten yoghurt. Door het gebruik van volle yoghurt als basis, is deze zuivel rijk aan eiwit en een bron van calcium en onverzadigd omega-6-vetzuur.

De koeien van Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje staan zoveel mogelijk buiten op haar biologische boerderij. Hierdoor geven de dames heerlijke, romige melk. Perfect voor het maken van gezonde zuivelproducten met een pure smaak!

Bekijk voedingswaarde

Biologische Vier-vruchten Yoghurt

Met een frisse bessenmengeling is de biologische Vier-vruchtenyoghurt eentje om de dag goed mee te beginnen! Voeg er nog wat granen en noten aan toe voor een knapperige bite.

De koeien van Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje lopen bijna het hele jaar in de wei om daar te genieten van kruidenrijk dieet; gras en bloemetjes. Dat geeft de yoghurt een heerlijke, volle smaak.

Uiteraard is deze vruchtenyoghurt ook lekker als tussendoortje of nagerecht.

Bekijk voedingswaarde

Biologische Aardbeien Yoghurt

Probeer eens de biologische aardbeien yoghurt van Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje. Met onze gezonde, volle yoghurt in de basis, is deze yoghurt heerlijk als ontbijt, dessert of gewoon tussendoor. Alle ingrediënten zijn van biologische afkomst. Dat smaakt eerlijk en puur!

Bij Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje staan de koeien zoveel mogelijk buiten op haar biologische boerderij. Hierdoor geven de dames heerlijke, romige melk. Erg geschikt voor gezonde zuivelproducten met een pure smaak!

Bekijk voedingswaarde

Biologische Kersen Yoghurt

De Kersen Yoghurt van Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje is een smaakvolle combinatie van onze volle yoghurt en, je raad het al, kersen. Heerlijk om de dag mee te beginnen, als dessert of gewoon als tussendoortje.

“Mei leafde makke” betekent voor Buurvrouw Durkje met zorg voor natuur en dier. We zien graag een bloemetje in het landschap en geven de koeien op onze biologische boerderij een kruidenrijk dieet. Biodiversiteit op je bord!

Bekijk voedingswaarde

Biologische Frambozen Yoghurt

Ook zo gek op frambozen? Proef onze gezonde, volle yoghurt in combinatie met deze vrucht. Ambachtelijk bereid in onze zuivelmakerij en heerlijk van smaak! Erg lekker als toetje na het eten, maar uiteraard ook als ontbijt of tussendoor. Met boerenzuivel als deze biologische frambozen yoghurt, wordt biologisch eten een feestje voor jong én oud!

Variatietip: Combineer onze frambozen yoghurt eens met muesli, chiazaad, noten of andere ontbijtgranen voor een crunchy bite.

Bekijk voedingswaarde

DRANKEN & ROOMBOTER ASSORTIMENT

Biologische Volle melk

Proef de biodiversiteit in de biologische volle melk van Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje!

Doordat onze koeien bijna het hele jaar door weiden, kunnen ze genieten van een kruidenrijk dieet; gras en bloemen. Hierdoor geven onze koeien kwalitatieve, romige melk.

Deze gezonde volle melk is een natuurlijke bron van calcium en rijk aan eiwit. Niet alleen lekker om zo te drinken, maar ook voor het maken van bijvoorbeeld pannenkoeken, sauzen of gerechten zoals lasagne.

Bekijk voedingswaarde

Biologische Halfvolle melk

Of je nu kiest voor de volle of halfvolle melk van Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje; ze zijn beide erg lekker!

Halfvolle melk bevat minder verzadigd vet dan volle melk. Onze gepasteuriseerde halfvolle melk is met liefde voor natuur en dier gemaakt. Dat smaak puur en eerlijk! Bovendien is onze gezonde halfvolle melk een natuurlijke bron van calcium en rijk aan eiwitten. Met calcium behoud je sterke botten en tanden en eiwitten zorgen voor spierherstel na fysieke inspanningen.

Variatietip: Ook erg geschikt om te gebruiken bij het bereiden van warme of koude gerechten.

Bekijk voedingswaarde

Biologische Chocolademelk

De Biologische Chocolademelk van Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje is er eentje om het hele jaar door van te smullen! Onze gezonde, volle melk en kwalitatieve cacaopoeder zijn de basis voor deze heerlijke chocomelk. Drink hem direct uit de koeling, of warm hem even op voor een fijne warme chocolademelk.

Door onze koeien zoveel mogelijk te laten grazen, kunnen ze optimaal genieten van een kruidenrijk dieet. “Mei leafde makke” is geen loos begrip voor de buurvrouw. Met liefde voor natuur en dier wordt de lekkerste, biologische boerenzuivel bereid. Lokaal te koop in Friesland en Groningen.

Variatietip: In combinatie met onze biologische room kun je een extra lekker warme chocolademelk met slagroom creëren.

Bekijk voedingswaarde

Biologische Karnemelk

De biologische karnemelk van Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje is een gezonde keuze. Onze karnemelk wordt nog op de ouderwetse, ambachtelijke manier gemaakt. Door het karnen van verzuurde room ontstaan er twee producten; karnemelk en boter. Hierdoor wordt karnemelk ook wel botermelk genoemd.

“Wat is karnemelk?” Krijgen we regelmatig te horen. De biologische karnemelk van Buurvrouw Durkje is een mager, gefermenteerd zuivelproduct. Karnemelk bevat melkzuurbacteriën en probiotische bacteriën die een gunstige werking hebben op de darmflora en het immuunsysteem. Bovendien staat karnemelk in de Schijf van Vijf. Dit maakt karnemelk gezond en een bewuste keuze. Daarnaast is onze biologische karnemelk ook nog eens heel erg lekker!

Wij maken onze karnemelk en roomboter in samenwerking met biologische melkveebedrijf De Nije Mieden. 

Bekijk voedingswaarde

Biologische Karnemelk-Framboos

Een verrukkelijke variatie op de biologische karnemelk van Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje, is de biologische Karnemelk-Framboos. De heerlijke smaak van frambozen geeft onze karnemelk een verrassende smaak.

De biologische Karnemelk-Framboos is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond! Karnemelk is een gefermenteerd zuivelproduct dat melkzuurbacteriën en probiotische bacteriën bevat. Deze hebben een erg gunstig effect op de darmbacteriën en het immuunsysteem. Bovendien wordt onze karnemelk op authentieke wijze gemaakt. Zo krijg je échte, romige karnemelk.

Bekijk voedingswaarde

Biologische Karnemelk-Boomgaardfruit

Met de Biologische Karnemelk-Boomgaardfruit van Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje, heb je een echte smaakmaker in je beker! De diverse vruchten geven onze echte, gekarnde melk een verrassende smaak. Erg lekker om te drinken bij het ontbijt, de lunch of gewoon tussendoor.

Wist je al dat je met het drinken van onze biologische Karnemelk-Boomgaardfruit ook nog eens een gezonde keuze maakt? Door de melkzuurbacteriën en probiotische bacteriën die in Buurvrouw Durkje’s karnemelk zitten, bevorder je het immuunsysteem en de werking van de darmen. Mei leafde makke!

Bekijk voedingswaarde

Biologische Roomboter

De biologische roomboter van Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje is om te smullen! Deze echte boeren roomboter is heerlijk voor op brood, maar ook bij het bakken en braden.  

Wij maken onze karnemelk en roomboter in samenwerking met biologische melkveebedrijf De Nije Mieden. 

De roomboter komt tot stand tijdens het karnen van verzuurde, biologische koemelk. Door de beweging beginnen vetdeeltjes samen te klonteren en maken zich los van de karnemelk. Uit dit vet wordt onze smakelijke boter bereid. 

Onze biologische roomboter bevat 82% vet en is rijk aan vitamine A, D en E. De natuurlijke, verzadigde vetten geven je energie en de vetzuren en vitaminen zijn belangrijk voor groei en weerstand. Bovendien zorgt de volle roomboter voor een verzadigd gevoel. Smeren maar!

Bekijk voedingswaarde

Biologische Room

Voor het bereiden van Buurvrouw Durkje’s Biologische Room centrifugeren en pasteuriseren wij de volle koemelk die onze bonte dames geven. Onze room bestaat uit circa 35% vet. Met dit hoge vetgehalte is de room erg geschikt voor het opkloppen tot slagroom.

Daarnaast is de biologische room van Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje een echte allrounder; je kunt het product gebruiken in warme gerechten en koude gerechten zoals desserts, soepen, hartige taarten en sauzen. Kortom, met onze vette room zit je altijd goed.

Variatietip: Probeer onze biologische vla ook eens in de mix met onze zachte chocoladevla. Dubbel genieten!

Bekijk voedingswaarde

KAAS ASSORTIMENT

Biologische Kaas 48+ Jong

Met een zachte, romige smaak is de Kaas 48+ Jong van Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje een vertrouwde keuze voor jong en oud. De jonge kaas heeft een rijptijd van 4 weken waardoor de zachte smaak wordt behouden. Bovendien zijn al onze kazen rauwmelks. Wij willen de smaak en het karakter van onze melk eer aan doen en pasteuriseren onze melk niet voordat er een heerlijke kaas van gemaakt wordt. Juist de bacteriën in rauwe melk hebben veel voordelen voor de gezondheid.  

Het vetgehalte van de droge stof in onze kazen is hoog. 48+ staat voor 48% vet van de droge stof, niet het water dat zich in een kaas bevindt. Dit vetgehalte zorgt niet alleen voor de aangename, romige smaak, maar ook voor een jonge kaas vol natuurlijke vetten, vitamines en een calciumrijk karakter.  

Onze koeien lopen zo vaak mogelijk buiten. Buiten kunnen ze genieten van een natuurlijk, kruidenrijk dieet. Onze biologische bedrijfsvoering en onze bereidingswijze geeft de boerderijkaas van Buurvrouw Durkje een uniek karakter.

Bekijk voedingswaarde

Biologische Kaas 48+ Jong Belegen

De 48+ Jong Belegen Kaas van Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje is, net zoals een jonge kaas, een zachte kaas. Deze kaas heeft echter een vollere smaak. Na 8 weken op de plank hebben gerijpt, is onze jong belegen kaas klaar voor de verkoop. Deze allrounder wordt vaak als broodbeleg gebruikt, in kaasblokjes gesneden of juist als geraspte kaas bij een warm gerecht toegevoegd.  

De 48+ Jong Belegen Kaas van Buurvrouw Durkje is met liefde gemaakt. Dit betekent met liefde voor natuur en dier. Dat onze koeien zoveel mogelijk buiten lopen en heerlijke volle melk geven, kun je proeven in de kaas. Het unieke karakter van iedere kaas komt voort uit het gebruiken van rauwe melk. Hiermee behouden we de natuurlijke smaak en de gezonde eigenschappen van de melkzuurproducerende bacteriën die in rauwe melk aanwezig zijn.

Bekijk voedingswaarde

Biologische Kaas 48+ Belegen

Met een rijptijd van  4 maanden, heeft de Kaas 48+ Belegen van Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje de perfecte balans tussen zachte, romige kaas en een scherpe, pikante kaas. Deze milde, rauwmelkse kaas heeft zijn smaak te danken aan de biologische volle melk die Buurvrouw Durkje’s koeien geven. De dames lopen zoveel als mogelijk buiten, waar ze kunnen genieten van alles wat het landschap te bieden heeft.

Op onze biologische boerderij maken wij geen gebruik van kunstmest, bestrijdingsmiddelen, antibiotica, krachtvoer en andere onnatuurlijke taferelen. Wij zien graag een bloemetje en gunnen onze dieren een goed leven. Uiteraard voegen we dan ook geen kleurstof toe aan de kaas. Met de kazen van Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje kun je genieten van een stukje ambacht op je bord. En dat smaakt verrukkelijk!

Bekijk voedingswaarde

Biologische Kaas 48+ Extra Belegen

Naast onze jonge, jong belegen en belegen kazen, hebben we ook een 48+ Extra Belegen kaas in het assortiment. Deze gele rakkers liggen 8 maanden te rijpen bij mem Trientsje in Nij Beets voordat ze klaar zijn. Onze extra belegen kaas is een milde kaas waarvan de smaak richting scherp en pikant gaat.  

De boerderijkaas wordt met volle, rauwe melk gemaakt waardoor alle melkzuurproducerende bacteriën worden behouden. Uit steeds meer onderzoeken blijkt dat deze bacteriën een positieve werking hebben op de spijsvertering en het immuunsysteem. Bovendien zorgt het hoge vetgehalte (48%) van de droge stof van de kaas, voor een unieke smaak. Kortom, een calciumrijk stukje genot!

Bekijk voedingswaarde

Biologische Kaas 48+ Oud

De meest scherpe en pikante kaas van ons assortiment is de Kaas 48+ Oud. Door een rijpingstijd van 12 maanden krijgt deze kaas een volle smaak die veel mensen erg lekker vinden.

Normale kazen worden gepasteuriseerd. Dit betekend dat de melk verwarmt wordt waardoor alle mogelijke schadelijke bacteriën gedood worden. Wij bereiden onze kazen met de biologische, rauwe, volle melk die onze prachtige koeien geven. Hierdoor behouden we de bacteriën die van nature aanwezig zijn in de melk die zorgen voor de complexe smaak en het eigen karakter van Buurvrouw Durkje’s kazen.

Ervaar het zelf. Koop eens een stukje van onze boerderijkaas bij een van onze verkooppunten en je zult proeven hoe échte kaas smaakt.

Bekijk voedingswaarde

Biologische Kruiden Kaas 48+

Heb je al eens een Kruidenkaas van Zuivelmakerij Buurvrouw Durkje geproefd? Door tijdens de bereiding kruiden toe te voegen, wordt er een aangename specifieke kruidensmaak gecreëerd. De rijptijd van onze 48+ kruidenkazen varieert van 1,5 tot 5 maanden en zijn geschikt voor op brood, in diverse gerechten of lekker los te eten. Lees hieronder meer over de unieke eigenschappen van ons kruidenkaas assortiment.

Bieslook melange: zachte kruidensmaak waarbij je duidelijk de melange proeft en ruikt.
Honingklaver: zachte, milde kruidensmaak van de honingklaverplant.
Fenegriek: romige, zachte smaak door het smaakvervangende fenegriekkruid.
Mosterd/peper: een wat pittige kaas met een fijne combinatie tussen mosterd en peper.
Italiaanse mix: een mix van pittige Italiaanse kruiden voor fijne Mediterraanse smaak.
Pesto: een scherpe mix van pittige kruiden en mooi groenig van kleur.
Komijn: Een rustige smaak van frisse noten door het toevoegen van komijnzaad.
Kruidnagel: Een rustige kruidenmix die desondanks zorgt voor een beetje pittige, rijke smaak van kruidnagel.
Fryske nagel: Een rustige kruidenmix van kruidnagel en komijn.

Bekijk voedingswaarde

Heb je een vraag over een van onze ambachtelijke zuivelproducten? Of wil je ze graag eens proeven? Koop Buurvrouw Durkje’s producten lokaal bij een verkooppunt in Friesland of Groningen. Online bestellen kan ook!

Bekijk verkooppunten